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DE LEIGO A ESPECIALISTA
Curso definitivo de vinhos

Por Eduardo Sabino (blog Uva e Cevada)

Fruto de mais de 20 anos exercendo a profissão de sommelier de vinhos e estudando livros nacionais e estrangeiros, o "De Leigo a Especialista - Curso Definitivo de Vinhos" é um manual completo para todos aqueles que querem aprender sobre vinhos do zero ou melhorar seu nível atual de conhecimento profissional.

Dividido em 5 e-books totalmente práticos, o guia de 420 páginas que lhe ensinará passo a passo todos os métodos e técnicas de elaboração de vinhos, seja branco, rosé, azul, laranja, espumante, fortificados, etc.,) o que você precisa saber para conhecer, entender, falar e escrever sobre vinhos com qualquer pessoa independente de seu nível de conhecimento, de forma simples, direta e eficiente.

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O QUE VOCÊ ENCONTRARÁ NO CURSO?

LIVRO UM: PREPARAÇÃO DA SUA JORNADA

Tudo o que você precisa saber antes de começar de fato seus estudos sobre vinhos: uvas e estilos dos vinhos elaborados com cada uma. Taninos, acidez, estrutura, aromas. Entenda como são feitos todos os tipos de vinhos, lambrusco, branco, azul, laranja, fortificado e espumantes (os cinco métodos).

LIVRO DOIS: APROVEITANDO UM AMBIENTE DE IMERSÃO

Como aproveitar um ambiente de imersão, no qual você está constantemente exposto aos vinhos, mesmo que não esteja estudando. Aproveite as compras na adega so supermercado ou o VIVINO pra aprender.

LIVRO TRÊS: APENDENDO SOBRE UVAS, VINHOS E CADA CARACTERÍSTICA ORGANOLÉPTICA

Aprenda sobre cada uva e as características que você vai encontrar nos vinhos produzidos por elas. Suco de uva para mosto, de mosto pra vinho.
A história do vinho no Brasil e no mundo, idade das vinhas, influências do carvalho francês, esloveno e americano, truques dos enólogos, etc..

LIVRO QUATRO: APRENDENDO A IDENTIFICAR.

A legislação e o que deve constar no rótulo e contra-rótulo, leia o rótulo como um especialista. Entenda o significado de todas as palavras indecifráveis. Entenda os rótulos simplistas, só com o nome do produtor e região. tudo sobre as denominações de origem e principais produtores, etc..

LIVRO 5:
SERVIÇO DO VINHO PELA ESCOLA FRANCESA E INGLESA.

Aprenda o passo apasso desde a abordagem de um cliente até finalizar o atendimento. Fazer eventos e jantares inesquecíveis. Aprenda diferentes técnicas de uso o decanter. 
Por qual lado servir, quem servir primeiro e por último, quando e o que dizer pra sugerir novo vinho, quando retirar as taças, montando a mesa para restaurante, casa ou banquetes, etc..

OUTROS ASSUNTOS ABORDADOS: INFORMAÇÕES  DE IMERSÃO

Elaboração e região dos vinhos que só especialistas conhecem: Prosecco, Asti, Franciacorta, Sekt, Cava, Espumoso, Crémant, Blanquette e Clairette de Die, etc.. Traduzindo os rótulos dos espumantes e champanhes: Blanc de blancs, Blanc de noir, Cuvée, Non-Vintage, Reserve, Vintage, Nature, Brut, Extra-brut, Demi-sec. 
Passo a passo de:  transfega, fermentação alcoólica e  malolática, filtragem, “liqueur de tirage”, “Prise de mousse”, “Remuage", “Dégorgement”, dosagem e o arrolhamento, etc.

Eduardo V. Sabino
Sobre o Autor
Sommelier Profissional formado pela ABS-RJ e WSET level 2, empreendedor digital, treinador de equipes de garçons , criador do site Uva e Cevada, marido da Rosa,  Eduardo Sabino é um entusiasta pelo ensino de técnicas de serviço e conhecimentos de vinho, neste curso ele propõe ensinar tudo o que sabe. Foram meses de preparo, escrita e pesquisas pra você saber os métodos e técnicas de se fazer vinhos, a diferenciá-los, a aprender pra poder ensinar pros amigos e clientes. Ele já comprou e-books do assunto pra saber como escrever e aqui ele usou uma abordagem completamente diferente dos tradicionais, buscando sempre se aprofundar nas questões abordadas.

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Simplesmente "devore" o curso, pois pode ter certeza de que ele mudará completamente sua forma de beber e falar sobre vinhos!
Suas informações estão seguras.
Principais DÚVIDAS:

Qual é o formato? Tem vídeos?

O formato é PDF otimizado para leitura em celulares, tablets e PC. Não tem vídeos mas tem muito conteúdo para aprender com profundidade.
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Se eu tiver dúvidas, como esclareço?

Esse não é um simples e-book, é um curso completo e como todo curso o professor tem que estar disponível pra esclarecer dúvidas. Eu uso o WhatsApp para esclarecer todas asa dúvidas porque posso enviar respostas via áudio e vídeo de forma célere e em menos tempo que o e-mail.
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Sou garçom, este curso me ajudará a ser um sommelier?

Este é um dos objetivos. O curso é feito para enófilos, para sommeliers que querem se aprofundar em conhecimentos técnicos, mas pra você que, como eu, que fui garçom por 12 anos e queria virar sommelier, também quer dar um passo a frente na carreira.
Um dos cinco livros é voltado para ensinar sobre o serviço correto do vinho. Isto vai acabar com as gafes e te dar segurança. Siga meus passos: primeiro me dediquei em ser o melhor garçom quando o assunto era vinhos, o gerente passou a me escolher para atender ao patrão e os principais clientes. Comecei a ser notado pelas pessoas mais influentes, a promoção foi consequência. 
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7 Dias de Garantia Incondicional

Se você de alguma forma não achar que o curso não é para você, é só mandar um e-mail e devolvemos todo o seu investimento.
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